桃園有一家專門做網路生 意的水餃店，標榜口味多樣化，不僅有 傳統的韭菜口味，還有特地調製的葫瓜蝦仁、玉米鮮肉，當然不只餡料夠味，水餃皮也是關鍵，老闆特地請廠商訂做，SIZE比較小的水餃皮，一口吃剛剛好，秉 著新鮮就是賣點的老闆，堅持食材一定得當天採買馬上製作，就因為如此，網路訂單一天就可賣出4千顆。

一顆顆白白胖胖，圓滾滾的水餃，在熱鍋裡跳起圓舞曲，別小看這小小元寶，沒有華麗外表 魅力卻很驚人，因為口味多樣，讓人每一種都想嚐鮮。

經典的韭菜水餃 內餡夠味 不用沾醬，就可以吃出好味道，還有這特別口味，葫瓜蝦仁，葫瓜的脆，襯著彈性十足的蝦仁，爽口不油膩，當然最受大小朋友喜愛的，就是玉米鮮肉了，飽滿玉米 粒，口口清甜。老闆：「我的小孩很喜歡吃玉米，我想說既然自己在做水餃，那就來嘗試看看，因為我本身自己，喜歡吃葫瓜，也喜歡吃蝦仁，所以就在因緣際會 下，就拿來弄一弄，再加上一些我們加進去的蔬菜，調起來的味道，感覺還不錯。」

手工製作，內餡比例包的剛剛好，入口脣齒留香，老闆說堅持 品質，新鮮就是賣點。

每天凌晨4點採買食材，不用機器攪拌，是老闆的美味秘訣。老闆：「如果說，你都是用機器攪 的話，也是用固定的時間的話，可能不容易掌握，就是哪時候，它和到會過頭，所以我們盡量就是用手，去感覺它的溫度，還有它的溼度。」

Q軟彈牙的水餃皮，也是一門學問，為了嚼勁夠，老闆特地請廠商訂做，size迷你，卻藏 著老闆的貼心。老闆：「水餃皮的大小是，剛好吃下去的時候，大概一口可以吃下去，吃下去整個 肉汁，才會爆漿在你的嘴巴裡面，比較不會說太大顆，吃的時候汁流出來浪費掉。」

不少饕客百吃不膩，只要一到桃園，一定回購。記者：「跟外面一般吃起來，是不是有些什麼 地方，是有差別的？」老顧客：「皮啊。」記者：「最喜歡吃皮啊？」老顧客：「最喜歡吃皮啊， 對對對。」記者：「那它的餡料部分呢？」老顧客：「餡料也很好吃，一開始也是人家介紹的，叫她(老婆)去網路看，對啊，這次來買大概第3次了。」